Marsipan - hemrecept
Vill du göra små marsipanfrukter? Vill du släppa din kreativitet? Med detta recept blir det enkelt och du kommer att ha kul.
Marsipan är känd för sin frukt Martorana, de små och färgglada frukterna att äta på egen hand.
Beredning av marsipan
Lägg alla ingredienser på disken så att du kan vara säker på att du inte glömmer någonting.
Du kan använda hela mandlar och sedan skala och skala dem levande efter att du har blötlagt dem i varmt vatten eller för att spara tid kan du köpa dem som redan är skalade och skalade.
Lägg mandlarna i blandningsskålen. Tillsätt 50 gram och låt hacka tills det är jämnt.
Tillsätt sedan apelsinblomningen alltid medan apparaten är igång och fortsätt knåda tills blandningen är homogen och fast.
Vid den här tiden överför du degen i en skål, tillsätt resterande socker, den lättvispade äggviten och knåda ordentligt tills blandningen är gjuten med dina händer.
Beroende på användningen av det kan du dela upp degen i flera block och färga dem med matfärg, beräkna ett par droppar färg för varje block som ska blandas med händerna.
Vik in bröden i plastpapper och låt dem vila i kylen i 30 minuter innan du rullar ut degen.
Strö arbetsytan med florsocker för att underlätta dragningen.
Marsipanpastaen är redo att göra de klassiska marsipanformerna (frukt, grönsaker, män, etc.).
Råd
Marsipanpasta kan också smaksättas med rosenvatten, citron, vanilj eller droppar eterisk mandelolja.
Du kanske är intresserad av: Marsipanfrukt
Användning av marsipan
Denna läckra mångsidiga pasta används i bakverk för beredning av kakor, kakor, marsipanfrukt, choklad, julgodis. Den används för små dekorationer på kakor eller som en täckande marsipan smaksatt med olika smaker av kakor som den berömda sicilianska cassataen.
Konservering av marsipan
Den kan förvaras i kylen en dag förpackad i plastfolie. Alternativt kan den frysas, alltid förpackas i plastfolie eller aluminiumfolie.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Nyfikenhet
Namnet på marsipanen kommer från Marci panis, vad betyder det Markusbröd, namnet som gavs till denna pasta av venetianerna eftersom de var monopolister på marknaderna i norra Europa. De fick den faktiskt att komma fram till marknaden i bitar (bröd), märkta med lejonet av Markus.
Namnet blev marsipan på tyska och återvände sedan till Italien där det ersatte det ursprungliga namnet som var pasta reale.
Namnet på Martorana pasta istället fick den pasta till ära för Eloisa Martorana, en mycket religiös adelskvinna som (omkring 1195) lät bygga ett benediktinerkloster bredvid kyrkan och klostret, och så till hennes ära uppfann Martorana-klostrets nunnor godis tillagade med mjöl av mandlar kallade de Martorana pasta och de använde det vid varje religiöst tillfälle för att göra små får till jul, små hästar för Saint Anthony, lamm till påsk, godis som fick torka i luften några timmar innan de förpackades eller ätts.
Marsipan sötsaker fotogalleri
