Beredning av oliver i saltlake
Lägg bort oliver i en lufttät behållare, täckt med vatten, i 1 månad så att de tappar sin bittra smak.
Byt vatten varje dag.
Efter denna tid, förbereda saltvatten: mäta vattnet som behövs för att täcka allt oliver; koka sedan vattnet med lagerblad och salt.
Låt svalna och täck över oliver med detta saltvatten.
Lägg till några fler lagerblad och lite zest av citron-.
Kork och lagra, låta inlagda oliver i minst fyra månader innan du konsumerar dem.
Konservering av oliver med läsk
I det här fallet, innan betning, ja de behandlar oliverna med läsk.
Vi använder 20 g läsk för mat, varje kg oliver.
Läsket löses i vatten och sedan hälls lösningen av vatten och läsk i behållaren som innehåller oliverna, var noga med att inte komma i kontakt med läsket.
Läsket kommer att tränga igenom oliverna efter ungefär 8 timmar, vänta under tiden oliverna ofta.
Sedan tvättas oliverna för att dränera läsket och tvättar dem flera gånger om dagen i 5 dagar.
Vi håller oliverna i saltlake att äta som du vill.
Fotogalleri av oliver
