Hur håller du persimon och hur mognar man de omogna hemma? Hur görs förstärkning? Vilka är kalorier, näringsvärden och egenskaper hos persimoner?
Det finns några tekniker, tips och traditionella hemmetoder som hjälper oss bevara persimoner i minst en månad och mormors hemligheter för att göra dem mogna och bli mer desserter och mindre sammandragande i gommen.
Om du har plockat eller köpt lite omogna persimoner och vill ha dem sötare och mogna vid rätt punkt, följ ammementteknik.
Mognad eller halveringstid
L 'sammanslagning det är en mognadsteknik används av jordbrukare för att få frukt att mogna vid rätt punkt som av olika skäl måste plockas från fortfarande omogna träd som äpplen, medlars, bananer, päron, kiwi och särskilt persimoner och rönnar. Med denna teknik från forntida bondetradition är frukterna inte bara vackrare och hälsosammare utan också mer välsmakande eftersom deras fysikalisk-kemiska egenskaper är naturligt modifierade.
Hur man gör ammovementet
För att radera sammandragande smak av persimoner, lappato (på vissa dialekter punteco), orsakade av de tanniner som de är särskilt rika på, ordna dem i en korg eller i en låda med låga kanter åtskilda och utan att överlappa dem.
För in i de tomma utrymmena som lämnats av persimonerna, några äpplen eller alternativt också några päron.
Täck behållarna med kökshanddukar eller kartong. Lägg dem på en varm, torr plats tills hudfärgen blir orange eller röd.
Efter några dagar hittar du persimoner med rätt konsistens, söta på smak tack vare eten, det växthormon som frigörs av äpplen under mogningen.
Bevarande av persimon
När persimonerna har en fin röd-orange hud tar du bort äpplen eller päron, lämnar dem åtskilda och förvarar dem på en mörk och sval plats.
För att hålla dem länge och konsumera dem även på senvintern, låt dem bara mogna vid rätt punkt och förbered sedan en utsökt persimmon-sylt.
Du kanske är intresserad av: Kommande helgdagar: hur man lagrar mat i kylen innan man lämnar?
Torkningsmetod
Konservering av torkade persimoner eller hoshigaki med torkningsmetoden
Torkade persimmoner eller hoshigaki lufttorkas på en solig och ventilerad plats.
- En vattenkruka fylls och placeras på elden.
- Under tiden skalas persimmonerna och lämnar kalkarna och en del av pedunkerna intakta.
- En dubbelnål är gängad med köksnöre och de gängas i khakis som pärlor på ett halsband.
- När vattnet kokar sänks persimmonerna och steriliseras i högst 5 sekunder. Lägg garnet på persimmonkvisterna en efter en och passera sedan i kokande vatten i 5 sekunder.
- Persimon hängs på en torr, väl ventilerad plats och placeras på avstånd från varandra för att förhindra att de blir mögliga genom att röra vid dem.
- På kvällen ska de skyddas från fukt.
- Efter 7-10 dagar härdar persimonerna på ytan och vid denna tidpunkt bör de masseras försiktigt med fingertopparna, vilket är nödvändigt för att göra dem mjuka.
- Efter massagen får de torka i ytterligare 7-10 dagar eller tills de når önskad konsistens.
- Efter torkning tas strängen bort och läggs på en bricka och lagras på en torr plats. När dagarna går tenderar ytan på torkade persimmoner att bli vita på grund av kristalliseringen av sockret i dem.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Kalorier och egenskaper hos persimoner
100 g persimon ger cirka 70 kalorier, 16 g socker, 0,58 g protein, 0,19 g fett, 18,6 g kolhydrater och 80,32 g vatten.
På webbplatsen användbar information: Egenskaper och kontraindikationer för persimon
Odling och skötsel av diospero eller kaki
Persimmonplantan har odlats av människan i över 2000 år också för sin motståndskraft mot sjukdomar, parasiter och atmosfäriska medel inklusive torka. Hur man odlar och tar hand om kaki.
Nyfikenhet
Persimmonträdet är mycket gammalt och har odlats i Kina i mer än 2000 år, på grund av dess fördelaktiga egenskaper kallas det också Träd med de sju dygderna. I Japan anses det vara fredsträdet eftersom det är den enda flora som överlevde atombomben på Nagasaki. Persimmonträdet lever i genomsnitt 30 år och efter dess död används träet som gödsel eller som ved. Slutligen är persimmoner också huvudpersoner i en berömd sång av Elio e le Storie Tese, La terra dei cachi, presenterad av gruppen vid Sanremo-festivalen 1996.
Khaki fotogalleri
