Hur steriliserar du burkar och burkar för sylt, marmelad och konserver med hemlagade metoder och gör-det-själv-metoder? Saker att veta och förebyggande.
Vi vill laga hemlagade konserver av grönsaker, sylt, sirap, fruktjuicer och olika, så du måste sterilisera burkarna och burkarna för matlagring.
Hemmagjord DIY steriliseringsmetoder
där sterilisering det är en grundläggande process för att undvika det som förbereds att vara bevarad i skafferi är inte föremål för möjliga attacker av bakterie patogener som botulinum och några formar.
Steriliseringsburkprocedur och saker att veta
Första grundläggande regel: locken måste nödvändigtvis vara nya för att vara säkra på en perfekt hermetisk tätning, tvättad och lufttorkad.
Glasburkar kan istället återvinnas efter noggrann tvätt.
Efter tvätt, lägg burkarna i en kastrull, täck dem med vatten och koka dem i 3 minuter från kokning.
Låt dem svalna i vattnet och låt dem sedan torka upp och ner.
Vidrör inte burkarna, särskilt invändigt, med smutsiga händer.
Konserverad sterilisering
För att sterilisera de olika konserverna som kräver denna procedur, här är vad du ska göra.
Vik in burken i gamla trasor, lägg dem på botten av potten.
Täck burkarna med varmt vatten, lägg kastrullen på medelhög värme och koka i cirka 60 minuter.
Variationen av steriliseringstid det är i förhållande till burkarnas kapacitet, ju större de är desto mer tid tar de att vara helt sterila.
Efter steriliseringstiden, låt burkarna svalna direkt i vattnet och fyll dem sedan med den mat som ska konserveras, oavsett om de är i olja, konserver, sylt eller marmelad.
Förvara dem alltid på svala ställen efter att ha satt på etiketten med beredningsdatum och konserveringsnamn.
Saker att veta om hemsterilisering
En fullständig steriliseringsprocess med vakuum är inte möjlig hemma och för en fullständigt effektiv process skulle det vara nödvändigt att koka i cirka 10 timmar, en varaktighet som emellertid tenderar att ändra de organoleptiska egenskaperna hos de lagrade produkterna.
Du kanske är intresserad av: Bevarande av vinstockar
Det är dock möjligt att konservera livsmedel i olja och pickles genom att täcka glasburken upp till kanten, vilket förhindrar att de flyr ut och kommer i kontakt med luften i burken.
Före konsumtion, se också till att maten förvaras ordentligt, kontrollera om det inte finns mögel och vita patinor och använd rena gafflar och skedar för att ta bort konserverna från burken.
Till och med det ljud som burken gör när den öppnas eller klickklackningen på locket kan vara en indikation på korrekt lagring.
Gör det själv konserverade recept
Konservera svamparna i olja
Peppar i olja
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Hur man gör och lagrar marmelad eller marmelad
Inlagda gröna bönor
Inlagda kapris
