Beredning av sylt av taggpäron
Om du har möjlighet att få dessa vackra frukter med flera fördelaktiga egenskaper: färska de får dig att gå ner i vikt och motverka celluliter, kokta de är också läckra i form av sirap, gelé och sylt.
Idag föreslår vi hur man förbereder en välsmakande och välsmakande marmelad.
Först och främst, kom ihåg att taggiga päron måste vara mogna vid rätt punkt, helst de röda med röd massa som på bilden.
Hur går man vidare med att göra sylt med sylpäron?
Bär först och främst ett par trädgårdshandskar för att inte bli stickad (taggpärontornen är väldigt irriterande).
Ta fikon med en gaffel, skala dem med hjälp av en kniv. Minska dem i grova bitar eller tunna skivor och sikta dem sedan med grönsaksmosen tills du får en krämig blandning.
Matlagning sylt
Lägg grädden som erhållits i en stålkruka, tillsätt citronsaft, äppelskivor (de används för att tjockna syltet) och kryddnejlika.
Lägg potten på spisen och koka på låg värme, rör om ofta i 10 minuter.
Efter denna tid, tillsätt sockret, blanda väl med en träsked och koka tills syltet är tjockt.
Som med andra sylt som plommon och aprikos sylt, prova alltid den kalla skålen. Om droppen inte droppar i kontakt med plattan kan du stänga av värmen; annars fortsätt tillagningen, rör alltid om för att förhindra att den taggiga päron sylt fastnar i botten av pannan och bränner.
Du kanske är intresserad av: prickly pear gelé
Stäng av värmen när den är kokt. Nu är det dags att panna den heta syltet i perfekt steriliserade glasburkar.
Häll syltpärnsyltet upp till 1 cm från burkens kant. Tillsätt några droppar torr likör eller grappa till ytan. Stäng burkarna och se till att vakuumet bildas.
Sätt burkarna upp och ner i 10 minuter.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Vänd burkarna upp och ned och låt dem svalna.
Följande dag fäster du etiketten med förpackningsdatum och typ av sylt och behåll sedan prickly pear jam på en sval och torr plats.
Råd
Du kan ytterligare sterilisera sylt av syrlig päron, linda in burken i gamla trasor och sedan lägga dem i en kruka och täcka dem med varmt vatten. Lägg krukan på spisen och sterilisera i minst 20 minuter genom att beräkna tiden från kokning av vattnet. Stäng av värmen och låt burkarna svalna direkt i vattnet.
Om du vill kan du alltid laga en utmärkt sirap, en utsökt likör, en delikat gelé och till och med senap med de vackra röda taggpäron.
När den har öppnats bör syltpärnsylt förvaras i kylen och konsumeras inom en vecka.
Användbar information om taggiga päron
DE taggiga päron är frukterna av en saftig växt som tillhör familjen Cactaceae ursprungligen från Mexiko som bara odlas i de södra regionerna i Italien, såsom Kampanien, Kalabrien, Puglia och särskilt Sicilien, som har det främsta för kvalitet och produktion.
De fördelaktiga egenskaperna hos dessa frukter, förpackade i en läder- och taggskal, var redan välkända vid aztekernas tid, faktiskt använde detta forntida folk dem i stor utsträckning i form av salvor, krämer och geler för att behandla olika epidermala sjukdomar. , för att påskynda läkning av sår, för att stärka och ge håret glans.
Idag är taggpäron, kända i Kampanien som samlarkort, på grund av det höga innehållet av betakaroten, magnesium och kalium, rekommenderas vitamin A och C, tiamin och järn i fall av asteni (fysisk och mental trötthet), för att motverka ångest, depression och framför allt för att bekämpa förstoppning.
Nyfikenhet
Det taggiga päronet, Opuntia ficus indica, den odlas inte bara för att producera sina frukter för konsumtion av människor och djur utan också som en prydnadsväxt i marken och i krukor. FAO tror också att alla delar av denna suckulenta växt kommer att vara framtidens mat för många befolkningar.
Prickly pears fotogalleri
