Beredning av jujubestopp
Tvätta dem väl jujubes, låt dem rinna av och skär dem sedan på mitten och ta bort fröet.
Häll jujubes i en stålkruka, tillsätt citronsaft, riven skal och glaset vatten (andelen som ska respekteras är alltid 1: 1: 1 per kilo frukt).
Lägg nu potten på spisen och koka jujuberna på medelhög värme. När de är mjuka, passera dem genom en sikt och väg sedan den erhållna purén för att fastställa den mängd socker som krävs (700 gr. För varje kilo jujube puré).
Sätta består av jujubes i potten, tillsätt rätt mängd socker och laga som en vanlig sylt, rör om ofta med en träsked.
Vid behov skumma och laga tills syltet har nått rätt konsistens (prova kallplattan).
Stäng av värmen och lägg den fortfarande kokande sylt i tidigare steriliserade glasburkar.
Lämna några centimeter fritt från kanten. Vänd de hermetiskt täckta burkarna upp och ned och låt dem svalna.
Bland de många andra sylt lika bra att förbereda vid denna tid på året, kan du också prova att göra blåbär och rönn.
Video hur man gör sylt
Med jujubes kan du förbereda den berömda buljongen, sorbolinoen och en effektiv torr hostssirap.
