Beredning av plommon i alkohol
De plommon plommon är frukter som vanligtvis äts färska och kan förvaras i 7-10 dagar i kylen. Om de å andra sidan lägger sig underalkohol de kan ätas till senvinter.
Här är en för dig lätt enkelt recept som bara kräver några minuters förberedelse och som gör att du kan njuta av plommon även efter 5 månader från mognad.
Köp plommon som är stora och mogna vid rätt punkt och kommer från ekologiskt jordbruk.
Sterilisera först några lufttäta burkar och torka dem upp och ner på en kökshandduk. Detta kan också göras dagen innan.
- Kasta skadade eller övermogna plommon (de kan vara sura).
- Ta bort stjälken och tvätta dem sedan ordentligt i kallt vatten och några teskedar bakpulver för att eliminera resterna av bekämpningsmedlen och blomningen som täcker dem.
- Skölj dem väl fortfarande i kallt vatten.
- Låt dem rinna av överflödigt vatten och torka dem sedan väl med en ren trasa.
- Dela plommonna på mitten och ta bort stenen.
Förbered nu sirapen genom att blanda vatten, socker och alkohol kallt.
Hur man potatisar plommon eller plommon
- Sticka plommon med en nål på 2-3 platser och placera dem i burkarna med den konkava sidan uppåt och se till att du inte lämnar tomma utrymmen.
- Tillsätt hackad kanel och kryddnejlika. Täck plommon med den tidigare beredda sirapen, upp till 1 cm från burkens kant.
- Täck burkarna och se till att de är tätt stängda.
- Fäst datumetiketten och förvara burkarna med plommon i alkohol på en sval, mörk plats.
- Kom ihåg att skaka burkarna då och då utan att öppna dem.
Du kanske är intresserad av: katrinplommon fastigheter
Råd
Plommon i alkohol som andra fruktkonserver bör konsumeras minst tre månader efter beredningsdatum, den tid som är nödvändig för jäsning.
Den bästa plommonsorten som bäst lämpar sig för detta recept är Sugar eller Stanley-sorten som är mogen men fast och köttig samtidigt.
Du kan konsumera den alkoholhaltiga sirapen som en matsmältning i slutet av en måltid eller förbereda godis och desserter. Plommon i alkohol eller i alkohol är också utmärkta för att dekorera glass, berika fruktsallader, godis och kex.
Recept med plommon
- plommon med anis
- plommon med grappa
- plommonlikör
- Plommonsylt
Användbar information på plommon
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Plommon är frukterna av plommon eller plommonträd, vetenskapligt namn Prunus domestica, ett mycket gammalt träd som kommer från Kaukasus utbrett i alla delar av Medelhavet och som lätt odlas även i grönsaksgården.
Nyfikenhet
Plommonets namn kommer troligen från Susa, en stad i Persien. I vanligt språk kallas frukterna plommon eller plommon. Det bör klargöras att de förstnämnda är surare på grund av förekomsten av äppelsyra, de har en bestämt sötare smak och används huvudsakligen torkade på vintern. I Japan används umeboshi plommon, en mycket populär variant också i makrobiotiska rätter, som efter en speciell behandling används för sin sura och salta smak istället för vinäger och salt för att krydda grönsaker, ris och till och med före grönt te.
Fotogalleri av katrinplommonrecept
