Beredning av sylt eller aprikos sylt
Först och främst, åtminstone 12 timmar innan du förbereder aprikossyltet, ta några lufttäta burkar och sterilisera dem enligt följande procedur: hemsterilisering.
Sätt dem sedan upp och ner på en ren trasa.
Tvätta en obehandlad citron och ta bort skalet eller skalet utan den vita delen med en potatisskalare.
Fortsätt till beredningen av syltet: få några aprikoser som eventuellt kommer från ekologisk odling, mogna vid rätt punkt och framför allt intakta.
Tvätta aprikoser ordentligt i kallt vatten.
Låt dem rinna av överflödigt vatten och klappa dem sedan torra med absorberande kökspapper.
Dela aprikoser på mitten och ta bort stenen.
Matlagning aprikos sylt
Lägg de tidigare rengjorda aprikoser i en rostfri kruka.
Tillsätt citronskal och lägg kastrullen på medelhög värme.
Koka i ca 20 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt sockret, blanda väl och fortsätt laga på låg värme tills sylt eller aprikos sylt den kommer inte ha förtjockats till rätt punkt. Rör om ofta för att förhindra att det fastnar i botten av potten.
När syltet har tjocknat, testa den kalla skålen för att kontrollera rätt konsistens. Om den fastnar på plattan och inte droppar, stäng av värmen, annars låter den koka några minuter till. Tillagningstiden varierar i förhållande till mängden vatten i frukten.
Rör om hela tiden under förtjockningsfasen, eftersom Aprikos sylt det tenderar att hålla sig lätt till botten av potten och brinna.
Du kanske är intresserad av: Aprikoser i sirap
Om du gillar sylt utan bitar när du är kokt, blanda allt.
Om inte, blanda bara hälften av den och blanda den väl med den hackade halvan eller lämna den som den är (den är mycket bra).
Potten aprikos sylt, fortfarande heta, i steriliserade burkar och fyller dem upp till ungefär en centimeter från locket. Lägg till lite cognac eller konjak på den fria ytan (det håller bättre).
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Anslut i burkar och låt dem svalna upp och ner. Följande dag välter en självhäftande etikett med förberedelsedatumet.
Förvara burken i skafferiet.
Råd
där aprikos sylt den är perfekt för frukost, för tillagning av pajer, kex, godis och den berömda Sacher-kakan.
Om du vill kan du sterilisera aprikosmarmeladen genom att lägga de slutna burkarna i en kruka med kokande vatten och koka dem i minst 20-30 minuter och sedan låta dem svalna direkt i vattnet.
Receptet för aprikoser i sirap är också värt att se
Video recept: hur man gör aprikos sylt
Om du är intresserad av våra videor, prenumerera på YouTube-kanalen CASA ATUTTONET.
Användbara saker att veta om aprikoser
Aprikoser egenskaper och kalorier.
Nyfikenhet
Aprikoser var favoritfrukten för Alexander den store, så mycket att odlingen av aprikosväxten introducerades i hela Medelhavsområdena.
Aprikos sylt fotogalleri
