Beredning av aprikoser i sirap
För beredningen av detta recept aprikoser är inte för mogna, fasta, utan blåmärken och behandlas framför allt inte med bekämpningsmedel eller fungicider under mognadstiden.
Sterilisera först burkarna i kokande vatten och låt dem lufttorka genom att placera dem upp och ner på en ren trasa. Det rekommenderas att sterilisera dem minst 12 timmar i förväg.
Kasta för mjuka och skadade aprikoser.
Tvätta aprikoser under rinnande vatten för att eliminera damm och eventuella parasiter som finns på skalet.
Överför dem till ett durkslag och låt dem rinna av.
Torka aprikoser med en ren kökshandduk.
Dela dem på mitten och ta bort kärnan utan att bryta dem.
Beredning av sirapen
Vid denna tidpunkt, förbereda sirapen: häll vattnet i en kastrull, tillsätt sockret och den obehandlade och väl tvättade citronskal - Blanda väl.
Lägg potten på spisen och rör om med en träsked när sirapen börjar koka. Sänk värmen och låt den koka i cirka 5 minuter eller tills sockret är helt upplöst.
Du kanske är intresserad av: Aprikossås
Stäng av värmen och fortsätt sedan enligt följande.
Ordna aprikoser i väl steriliserade burkar och placera dem med den ihåliga delen vänd nedåt för att undvika tomma utrymmen så mycket som möjligt.
Täck aprikoser med den kokande sirapen. Förhindra att luftbubblor bildas och sedan pluggas in.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Sterilisering och förvaring av aprikoser i sirap
När du har pottat in alla aprikoser fortsätter du med steriliseringen.
- Vik in burkarna med kökslappar, lägg dem i en stor kruka.
- Tillsätt varmt vatten upp till några centimeter från locket.
- Lägg kastrullen på spisen på medelhög värme.
- Sterilisera i 20 - 30 minuter genom att beräkna tiden från kokning av vattnet.
Stäng av värmen efter den angivna tiden och låt burken svalna direkt i vattnet.
Ta bort burkarna från vattnet och torka dem. Fäst sedan en självhäftande etikett och rapportera förpackningsdatumet. Slutligen håll aprikoser i sirap på en sval och mörk plats i skafferiet.
Råd
De aprikoser i sirap de bör avnjutas 2-3 månader efter beredningen.
Du kan konsumera dem för att förbereda kakor och andra typer av fruktdesserter eller till och med läckra popsicles eller aprikosglass för barn.
Andra recept med aprikoser
- Aprikos sylt eller sylt
- Aprikoslikör
- Aprikosgelé
Användbara saker att veta om aprikoser
- Aprikoser egendom
- Aprikosodling
Nyfikenhet
Aprikosträdet introducerades i medelhavsområdet av romarna och araberna och enligt vissa historiker också av Alexander den store.
Förutom att ha positiva effekter på kroppen delar aprikoser afrodisiaka egenskaper med persikor.
Aprikoser fotogalleri
