✅ Jordgubbedruvstopp

Innehållsförteckning

Förberedelse av jordgubbedruvstopp
Jam recept fotogalleri

Förberedelse av jordgubbedruvstopp

För att förbereda denna läckra sylt behöver du fina färska jordgubldruvor med fasta, mogna och blåmärkta bär.

Ta bort druvorna från stjälkarna, ta bort de mjuka och mögliga.

Lägg bären i ett durkslag och skölj dem under rinnande vatten.

Låt det rinna av bra.

Under tiden sterilisera burken och torka dem upp och ner på en ren trasa.

Överför bären till en kökshandduk eller absorberande papper och klappa dem försiktigt.

Matlagning sylt eller jordgubbedruv sylt

Överför jordgubldruvorna till en stålkruka och tillsätt vitt vin.

Du kanske är intresserad av: kvitten sylt

Lägg grytan på spisen och koka över en hög eld i ungefär tio minuter eller tills bären är delvis massa.

Stäng av värmen - Häll druvpurén i en sikt och låt den avlägsna druvbärens frön och skinn.

Sätt tillbaka blandningen i grytan, tillsätt socker och kanel och blanda.

Har du problem med växter? Gå med i gruppen

Om det bildas skum, ta bort det genom att samla det med en sil med fint nät.

Koka sylt av jordgubbsdruvor vid låg värme i cirka 1 timme eller tills den har nått rätt konsistens som du kan testa genom att testa den kalla skålen.

Om syltet tjocknar omedelbart stänger du av värmen, tvärtom, låt det koka några minuter till.

Stäng av värmen när den är kokt.

Överför kokande sylt i en mugg och lägg den i en het kruka.

Täck burkarna och vänd dem upp och ned, som du gör för andra typer av sylt, och låt dem svalna.

Om du vill kan du också fortsätta med hemsterilisering. Om du väljer detta förfarande, låt burkarna svalna direkt i vattnet.

Fäst etiketten med förpackningens namn och datum och förvara jordgubbsdriftstopp i skafferi eller på en mörk och sval plats.

Råd

Jordgubbsdruv sylt bör konsumeras inom 3 månader från beredningsdatumet.

Jag råder dig att konsumera den också för att följa med kryddiga ostar eller för att pynta pannacotta, smaka på yoghurt med låg fetthalt och som fyllning för pajer och andra typer av desserter.