Aromatiska örter: ett koncentrat av hälsosamma principer, en källa till vitaminer och mineralsalter. Guide till igenkänning av de vanligaste aromatiska örterna och deras fördelaktiga aktivitet på kroppen.
Vad är de och varför använda aromatiska örter?
De örter, på grund av det höga innehållet i olika aktiva principer anses örter som kan bota olika sjukdomar naturligtvis nästan alltid utan biverkningar, förutom allergier mot principerna eller missbruk och därför utan eller med färre kontraindikationer jämfört med kemiska läkemedel.
De flesta medicinska växter stimulerar matsmältningsprocesserna (citronbalsam, mynta, lagerblad); andra utför anti-fermenterande åtgärder och andra är antiinflammatoriska och renande.
Många hjälper leverfunktionen, främjar perifer cirkulation, andra är utmärkta hjälpmedel för bantningsdiet och andra bekämpar sömnlöshet och oroliga tillstånd som merian.
De flesta av de aromatiska örterna bör användas färska eftersom eteriska oljor i dem förlorar de flesta av sina egenskaper med värme. I köket används de för att smaka mat och dryck.
Vilka är de vanligaste och mest kända aromatiska örterna?
De mest kända och vanligaste aromatiska örterna är:
- rosmarin
- salvia
- lager
- persilja
- basilika
- mynta
Essenser och aktiva ingredienser som finns i de olika delarna av de aromatiska växterna används också för beredning av likörer, modertinkturer och macerat.
Bevarande av aromatiska örter
Med burkar kan du använda aromatiska örter efter behag, men om vi inte kan skapa ett område som är tillägnad våra växter måste vi tillgripa inköpta torkade örter eller så kan vi fortsätta med torkningen själva.
Hemlagad process för konservering av aromatiska örter genom torkning
- Samla de aromatiska örterna att du har odlat i krukor, i trädgården eller i grönsaksgården eller som du helt enkelt har köpt;
- Fortsätt med en grundlig rengöring med en fuktig trasa.
- Låt dem torka i solen ordna örter på en bricka täckt med ett nätväv och placera dem på en solig plats, var noga med att samla dem på kvällen för att undvika nattens fuktighet; För att påskynda kan vi använda ugnstorkningsmetod: placera de aromatiska örterna på ugnsplattan; ställ in ugnen på mycket låg temperatur.
- När de aromatiska örterna torkas, förvara dem i glasburkar, hermetiskt tillslutna.
- För att förbättra smaken av torkade aromatiska örter kan du blötlägga dem i några minuter i olja och citron vid användningstillfället.
Du kanske är intresserad av: Örtte och kronärtskockavkok: fördelar med lever och tarm, beredning och kombinationer
Fotogalleri med aromatiska örter
