Enkelt och gott recept på den romerska tårta, en snabb efterrätt att förbereda och lämplig för alla tillfällen.
Ingredienser:
- 300 gram mycket fint mjöl
- 150 gr smör och ister (halv och halv)
- 150 gram socker
- 1 helt ägg och 2 röda
- riven skal av en halv citron
- svart körsbär eller aprikos sylt
- 1 ägg för brunning
- salt-
- vanilj florsocker
Förberedelse:
Blanda mjölet med smöret och ister, socker, äggulor, citronskal och en nypa salt. Knåda degen i några minuter och låt den sedan vila en bra halvtimme rullad upp i en tygservett.
Dela upp den i två mer eller mindre lika delar och rulla ut den i två ark med en kavel. Smörj pannan med en rörlig botten på cirka 25 cm i diameter med smält ister. Rulla ut en av de bakade lakan för att göra det fäst på botten och kanterna på pannan och sprid sedan aprikosmarmelad eller den andra över den.
Klipp med det andra arket i remsor som inte är för tunna och placera dem i ett galler på syltet. Med degenresterna formar du en pärla och applicerar den runt hela tårtan. Med en pensel, passera lite piskat ägg med lite vatten över pastan. Baka tårta i ugnen vid medium temperatur och ta bort pannan från ugnen så fort degen får en gyllene färg.
Låt den svalna innan du tar av tårtan. Slutligen lägg den på en tallrik täckt med papper och strö den med vanilj florsocker.
Om du har tillagat de sura körsbären i sirap väntar en utmärkt tårta surkörsbär och grädde på dig :)
