Beredning av jordgubbsparfait
- Beredningen av denna semifreddo-dessert liknar den bayerska med jordgubbar.
- Lägg ricotta i en skål, täck den med sockret, vanilj och låt den vila i kylen i 1 timme.
- Efter denna tid, arbeta blandningen tills du får en jämn och homogen kräm.
- Häll grädden i en kastrull, tillsätt 2/3 av den vita chokladen, hackad och smält den i en bain-marie på låg värme.
- Tvätta jordgubbarna, torka dem med absorberande papper och lämna lite hela som du kommer att lägga åt sidan.
- Skär jordgubbarna och blanda dem.
- Det minskar kvarvarande choklad till flingor.
- Tillsätt smält choklad och jordgubbsmoothie till ricottakräm, blanda försiktigt och lägg sedan i kylens kallaste del eller några timmar i frysen.
- När du serverar, fördela ricotta och jordgubbar semifreddo i kristallskålar eller i vackra keramiska skålar.
- Dekorera ytan med jordgubbar, vita chokladflingor och 2 ladyfingrar eller pavesini.
