Beredning av risotto med gul squash
För att förbereda denna känsliga risotto med färsk pumpa, placera alla ingredienser som anges på arbetsytan.
Rengör pumpa, ta bort skalet, filamenten, fröna och den hårda yttre delen och skiv sedan i kuber.
Rengör lök eller schalottenlök och skär den med en skarp kniv i mycket tunna skivor.
Sauterad förberedelse
Ta en kastrull med en non-stick botten, häll i oljan.
Tillsätt den skivade sjalotten och låt den torka över låg värme för att förhindra att den brinner.
Tillagning av risotto
Tillsätt pumpa, 1/2 glas vatten och koka med locket tills det är ömt.
När pumpan är kokt, ta ungefär hälften av den, häll den i mixerkanna och blanda den tills du får en jämn och homogen sås.
Du kanske är intresserad av: Risotto med breda bönor
Häll en del av pumpasås i potten och del i en annan för att förbereda buljongen för matlagning lite ris.
Du gör rostat bröd de ris.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Deglaze med vitt vin och koka det genom att tillsätta buljongskålen efter skänk, under omrörning hela tiden.
När det är nästan kokt, ca 18 minuter, tillsätt parmesanosten, lite persilja, smörknoppen och blanda.
Stäng av värmen, låt den vila i några minuter och servera sedan.
Servera på bordet Risotto Med Pumpa med ett stänk av parmesanost och några blad av färsk persilja.
Fotogalleri med risotto och pumpa recept
