De Choklad brownie är den perfekta efterrätten för chokladälskare. Strukturen på denna typiskt amerikanska efterrätt är någonstans däremellan chokladkaka och kexet, medan det bland ingredienserna kan innehålla chokladbitar, glasyr, torkad frukt och vispad grädde. Men nu ska vi se receptet på Choklad brownie täckt med grädde ganache naturligtvis med choklad!
Ingredienser (för 6 personer):
- 120 gr. av mörk choklad
- 100 gr. gjord med mjöl
- 200 gr. av socker
- 120 gr. smör
- 1 dospåse vanillin
- 2 ägg
- 1 nypa salt
Ingredienser för ganache:
- 130 gr. 50% mörk choklad,
- 120 ml. vispgrädde
- 20 gr. smör
Förberedelse:
Smält chokladen med smöret i en dubbelpanna, tillsätt sedan socker och vanilj.
Blanda väl och tillsätt ägget en i taget (lägg till det andra bara när det första är väl blandat), tillsätt sedan mjölet och en nypa salt. Häll blandningen i en fyrkantig form med en sida på 20 cm, efter att ha smurt och mjölat den och baka i ugnen vid 170 ° i cirka 25 minuter. Efter angiven tid, ta ut den från ugnen och låt den svalna.
Under tiden förbereda chokladganache. Häll grädden och smöret i en kastrull och värm de två ingredienserna på låg värme. Lägg den hackade chokladen i en annan kastrull och täck den med varm grädde och smör. Blanda ingredienserna väl och låt svalna, häll sedan ganache över brownien och lägg kakan i kylen i några timmar. Skär slutligen kakan i rektanglar och servera.
