Beredning av hallonvinäger
För att förbereda detta fruktsmakad vinäger du kan använda alla typer av hallon kommer från ekologisk odling, fin, fast, massa och mogen.
Tvätta hallon under strålen med rinnande vatten. Töm dem i ett durkslag och fördela dem sedan på en ren trasa och torka dem försiktigt med absorberande kökspapper.
Ta en lufttät burk, som tidigare steriliserats, häll i hallonen.
Täck hallon med vinäger, kork och skaka burken i några minuter.
Låt hallonna maserera i ättika i 4-5 dagar.
Skaka burken varje dag.
Efter macereringstiden, överför vinäger och hallonmaserat till en kruka.
Tillsätt sockret och blanda med en träsked.
Lägg potten på en spis med låg värme och koka i 5 minuter och skumma.
Låt det svalna hallonsirap.
När sirapen eller hallonmaseratet har svalnat, filtrera det med en silfilter och för att få mer vinäger, tryck på maceraten med gafflarna. låt saften rinna ner till sista droppen.
Häll hallonvinäger i steriliserade flaskor eller burkar och täta dem tätt.
Slutligen sterilisera flaskorna genom att koka dem i vatten i 1 minut.
Behållhallonvinäger på en mörk och sval plats i 20 dagar innan du konsumerar.
För att servera den på bordet kan du också använda en praktisk dispenser som nebuliserar den på maten.
Du kanske är intresserad av: Hallonlikör
Andra recept med hallon
- hallonvin
- hallonlikör
- crepes med hallon och apelsiner
Fotogalleri hallon
