Beredning av paprika i olja
Välj gudar paprika gula, röda och gröna som måste vara stora, köttiga, fria från blåmärken och utan delar skadade eller kokta av solen.
Tvätta paprika doppa dem i en lösning av vatten och bikarbonat (utmärkt för nedbrytning av bekämpningsmedelsavlagringar).
Skär paprika i mitten, ta bort kärnan, de vita filamenten och fröna och skär dem sedan i filéer.
Koka upp ättika, vatten och salt i en stålkruka och tillsätt sedan paprika.
Rör om och koka i ca 3 minuter efter att kokningen återupptogs.
Töm och låt dem svalna på en ren trasa.
Ordna pepparfiléerna steriliserade burkar, med hackad vitlök och chili. Täck med olja och vänta en dag innan du stänger dem.
Nästa dag smälter du igen mer olja och förseglar hermetiskt.
Du kanske är intresserad av: Juldekorationer i grönt: gröna dekorationer för en originaljul
Sätt burkarna upp och ner i några minuter, korka och sätt tillbaka locket. Förvara i skafferiet.
Låt minst en månad gå innan du konsumerar dem.
När tiden har gått måste du bara smaka på paprika i olja på rostade brödkrutonger, som tillbehör till kötträtter eller blandat med andra grönsaker för en utsökt caponata.
Smaklig måltid!
Saker att veta om paprika
- Peppar odling och vård
- Kalorier, egenskaper och kontraindikationer
- Konservering paprika
- Rostad paprika och konservering
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Peppers fotogalleri
