Beredning av anisplommon
För att förbereda detta läckra recept kan du använda alla olika plommon som är mogna vid rätt punkt och fria från blåmärken eller tecken på skadedjursangrepp.
Tvätta plommon eller plommon försiktigt genom att doppa dem i några minuter i kallt vatten och 4-5 teskedar bikarbonat (för att ta bort eventuella rester av bekämpningsmedel och blomningen som täcker dem).
Överför plommon till en ren trasa och torka dem väl.
Skär dem i mitten, ta bort kärnan.
Lägg katrinplommon i en tidigare steriliserad burk; tillsätt sockret och blanda väl. Vid den här tiden täcka dem med anis (nivån på den senare måste vara minst 2 cm högre).
Stäng burken, skaka den lite och förvara den på en sval, mörk plats.
Kom ihåg att skaka burken med katrinplommon var sjunde dag och om anisnivån har minskat, lägg till lite (katrinplommon måste alltid täckas med anis).
Efter en månad eller 45 dagar är plommonna redo att ätas.
De plommonsirap eller plommonlikör som kommer att bildas är också utmärkt för att doppa fruktsötsaker och desserter och även för att laga läckra cocktails.
Fotogalleri av katrinplommonrecept
