Beredning av basilika i olja
För konservera basilikan i olja med detta recept rekommenderar jag dig att använda färsk basilika plockad tidigt på morgonen eftersom bladen är rikare på arom och eteriska oljor.
Samla ett trevligt gäng och rengör det sedan.
Ta bort basilikabladen från stjälkarna, ta bort de med hål eller gula.
Sätta basilikablad i ett durkslag och tvätta dem snabbt under rinnande vatten för att avlägsna damm.
Låt dem rinna och lägg dem sida vid sida mellan två rena kökshanddukar eller mellan två ark absorberande kökspapper och låt allt överflödigt vatten absorberas.
Nästa dag, placera basilikabladen i steriliserade burkar.
Du kanske är intresserad av: kanel basilika - mexikansk basilika
Gör ett första lager och täck det med olja.
Tryck sedan på den med en gaffels pinnar för att ta bort den instängda luften.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Fortsätt alltid på samma sätt upp till 2 cm från burkens kant.
Låt burken stå på glänt tills nästa dag så att oljan upptar tomma utrymmen.
Tillsätt mer olja om nivån har sjunkit, anslut och förvara på en mörk plats.
Används för basilika i olja samma skötsel av alla konserver i olja.
Kom ihåg att fylla på oljan när du tar antingen oljan eller bara bladen (de får aldrig finnas kvar).
Använd basilikabladen i olja för att smaka på sallader, tomatsås och för att förbereda en utmärkt genoese pesto.
Saker att veta om basilika
Basil odling
Basil egendom
Basilika recept fotogalleri
