Beredning av bayersk choklad
Först och främst placerar du en slätformad form utan ett centralt hål i kylens kallaste del.
Blanchera mandlarna, skala dem och låt dem svalna i kallt vatten. Mjuka gelatinet i en kopp med lite vatten.
Häll mjölken (minus ett glas) i en kastrull med vaniljstången och koka den.
Under tiden, i en skål, slå äggulorna med sockret tills de är skummande, häll långsamt glaset kall mjölk och rör alltid om, tillsätt den kokande mjölken.
Häll blandningen i en kastrull och lägg den på spisen, rör om tills kokningen börjar.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt gelatin.
Blanda försiktigt, häll hälften av grädden i en skål och tillsätt choklad (tidigare smält i en bain-marie i en liten kastrull på låg värme).
Lägg bort chokladkräm i en annan skål och låt den svalna, rör om den ibland.
Vispa 350 gr. grädde och tillsätt den till var och en av de kylda krämerna.
Ta bort formen från kylskåpet, ordna mandlarna på botten på ett harmoniskt sätt (använd lite smör för att limma dem på formen).
Häll en del av chokladkrämen i formen (cirka två centimeter) och placera den igen i kylens kallaste del för att härda grädden.
Ta formen igen, häll i den gula grädden och lägg tillbaka formen i kylen.
Vispa grädden innan du serverar den, ta bort formen från kylskåpet, fukt den kort med kokande vatten och vänd den upp och ner på en tallrik.
Du kanske är intresserad av: Mandelpasta - Royal paste
Dekorera kakans botten Bayersk med choklad med grädde och servera omedelbart.
Videorecept av bayersk chokladdessert
Och äntligen här är videoguiden direkt från Officiell Youtube-kanal av Casa Atuttonet:
Varianter av det bayerska efterrättreceptet
Bayern det är en efterrätt som tillfredsställer alla smaker, i själva verket finns det bayerska med kaffe, bayerska med Kirsch, bayerska med jordgubbar och därför kan den giriga choklad inte saknas.
