Beredning av kinesisk mandarinsylt - Kumquat
Tvätta de kinesiska mandarinerna i varmt vatten genom att borsta skalet för att ta bort vax eller blomning och damm.
Skär mandarinerna i tunna skivor, ta bort fröna.
Lägg fröna i en bomullspåse och bind den med snöre. Lägg mandarinerna och påsen med fröna i en skål, tillsätt vattnet och låt det suga över natten och täck skålen med folie.
Nästa morgon, häll allt i en kastrull, tillsätt citronsaft och så fort vattnet kokar sänker du värmen och kokar i 30 minuter med locket på.
Matlagning sylt
Tillsätt sockret. Rör om vid låg värme, utan att koka, i 5 minuter tills den är upplöst. Låt den koka i 20 minuter och skumma då och då.
När syltet bildar klumpar på skeden utan att droppa, börja testa konsistensen med kallplattestestet.
Om konsistensen är rätt, stäng av värmen, ta bort påsen med frön och lägg syltet i sterila burkar.
Täck burkarna och vänd dem upp och ner i 2 minuter och vänd dem sedan och låt dem svalna.
lagring
Sätt etiketten med datumet och förvara burken på en sval och mörk plats (6-12 månader).
Efter öppning, förvara i kylen och konsumera sylt inom sex veckor.
Du kanske är intresserad av: kvitten sylt
Kinesisk mandarinmarmelad är också utmärkt för beredning av crepes suzette.
Fotogalleri mandariner
