Beredning av paprika
För beredningen av detta recept du behöver paprika röda, gula och gröna, fast, köttig och frisk, fri från blåmärken eller mjuka delar.
Tvätta paprika under rinnande vatten för att eliminera kvarvarande damm. Torka paprikorna väl och dela dem sedan i två delar.
Ta bort de vita filamenten, frön och kärnan. Minska paprikorna till filéer eller remsor.
Ordna paprika skivas på en ren trasa och låt dem lufttorka i några timmar.
Ta en stålkruka, häll i vinet, vinäger, socker, salt. Blanda allt och sätt sedan på elden och koka upp.
När blandningen börjar koka, tillsätt paprika. Rör om och koka i 10 - 15 minuter, beräkna tiden från återupptagningen av kokningen.
Konservering av paprika
Häll paprika med ett durkslag och förvara kokvätskan i en behållare.
Sterilisera burkarna och låt dem torka upp och ner på en ren trasa.
Du kanske är intresserad av: paprika i olja
Fyll i burkar med paprika.
och täck sedan över dem med deras kokvätska.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Täck burkarna och fortsätt sedan med steriliseringen på samma sätt som sylt.
Vik in burken i en ren trasa; lägg dem i en kruka och täck dem med vatten. Sätt på värmen, håll lågan mycket låg och eftersom vattnet börjar simma i 30 minuter.
Låt burken svalna direkt i vattnet. När de är kalla, ta dem ur vattnet, torka dem, sätt etiketten med datumet och förvara dina utmärkta produkter i skafferiet söta och sura paprika.
Prova också paprika i olja
Peppers fotogalleri
