Beredning av lummig grifola i olja
Rengör den lummiga grifola eller grip (vanligt namn) från jorden, tvätta den hela under rinnande vatten, låt den rinna av och skär den sedan i bitar som inte är för små.
Skölj bitarna igen under fontänens stråle och töm dem för överflödigt vatten.
Koka upp det saltade vattnet och blanchera grifolan i 3 minuter.
Koka under tiden vit ättika med vitlöksklyftan och kryddnejlika i 10 minuter, tillsätt grifola och töm den efter att ha kokat den i 5 minuter. Ordna bitarna på en ren trasa och torka dem försiktigt med en annan trasa.
Gryta svampen, tillsätt 2 hela vitlöksklyftor, peppar och täck dem sedan med olja och se till att det inte finns utrymmen med luftbubblor.
Lämna burkarna öppna i en dag. Tillsätt mer olja om det behövs, anslut och behåll griffon gam i olja i skafferiet.
Fotogalleri Grifola frondosa
