Beredning av björnbär i sirap
Tvätta en obehandlad citron, torka den och ta sedan bort skalet utan den vita delen med en potatisskalare. Pressa sedan citronen för att få saften.
Efter avlägsnande av stjälkar, tvätta björnbär under rinnande vatten och låt dem rinna av från vattnet.
Torka sedan försiktigt med absorberande kökspapper.
Ta burkar och sterilisera dem i kokande vatten i minst 20 minuter.
Ta bort burkarna från vattnet och torka dem upp och ner på en ren trasa.
Lägg björnbär i burken tillsammans med lite citronskal.
Slå burkarna på arbetsytan för att ordna björnbären väl. Stanna 2 cm från kanten.
Vid denna tidpunkt förbereda sirapen. Ta en stålkruka, häll i vattnet, tillsätt sockret och lite citronskal och blanda. Lägg potten på spisen och koka sirapen i 5 minuter. Ta bort sirapen från värmen och häll den kokande över björnbären.
Du kanske är intresserad av: Blackberry Glass
Stäng burkarna hermetiskt och fortsätt sedan med steriliseringen. Vik in burken som innehåller björnbär i sirap i rena kökshanddukar, lägg dem i en kruka, täck dem med varmt vatten och koka dem sedan i 20 minuter.
Låt burkarna med björnbär i sirap direkt i vattnet.
Förvara burkarna med björnbäret i sirap på en sval och mörk plats. Öppna burkar ska förvaras i kylen.
Med björnbär kan du laga en utmärkt sylt, björnbärslikör, godis som bayersk grädde och många andra recept.
Fotogalleri mer
