Beredning av persikasirap
För att förbereda denna äkta hemlagad sirap du behöver lite persikor mogen gul till rätt punkt, fri från bucklor och eventuellt inte behandlad med fungicider.
Tvätta persikorna, torka dem och skala dem.
Ta bort stenen och skiv persikorna i grova bitar.
Förbered sirapen genom att koka vattnet och sockret i 10 minuter och låt det svalna.
Blanda persikorna under tiden och filtrera dem sedan genom en sikt och pressa resten av massan väl.
Pressa citronerna och sila saften.
Tillsätt persikajuice och citronsaft till sirap och koka i några minuter.
Tappa sirapen i saftburkar och lock.
Sterilisering av persikasirap
Vik in burken med rena kökshanddukar, lägg dem sedan i en stålkruka och täck dem med vatten. Lägg potten på spisen och låt dem sterilisera i 60 minuter från kokpunkten.
När den angivna tiden har gått, stäng av värmen och låt burkarna svalna direkt i vattnet. Nästa dag, torka dem och förvara dem sedan på en sval, mörk plats.
När den har öppnats bör den förvaras i kylen och konsumeras på kort tid.
Du kanske är intresserad av: Paj med persikor i sirap och grädde
OBS: doserna kan ökas eller minskas proportionellt beroende på mängden frukt.
Fotogalleri persikor recept
