Beredning av radicchio i olja
Rengör radicchio genom att ta bort de skadade yttre bladen, dela upp den i fyra kilar och tvätta dem under rinnande vatten.
Torka den med en ren trasa och låt den grilla några minuter på den heta grillen.
Koka upp vattnet med vinäger, salt, enbär och lagerblad och tillsätt radicchio i 2 minuter.
Töm radicchio, torka den och placera den i steriliserade burkar täckta med olja.
Lämna burkarna som innehåller radicchio öppna en dag och tillsätt så småningom mer olja och sedan kork.
Saker att veta om radicchio
Odling av radicchio
Egenskaper och kalorier av radicchio
Radicchio fotogalleri
