Beredning av degen till de dödas bröd
Blötlägg russin i varmt vatten, pressa sedan och torka den. Skär fikonen i små bitar.
Blanda mandlarna och hasselnötterna. Separera äggvitorna från äggulorna och slå dem till tät snö.
Smula makronerna.
Blanda mjölet, amaretti, socker, jäst, kanel i en skål och häll sedan allt på ett bakverk. Gör ett centralt hål och tillsätt russin, äggvitor, fikon och vitt vin spola och knåda tills blandningen är jämn och låt den vila i 10 minuter. Ta degen och packa små runda eller ovala bröd och ordna dem sedan på ugnsplattan med goda avstånd.
Att laga de dödas bröd
Värm ugnen till 180 ° och kokaPan Dei Morti”I cirka 20 minuter. Ta bort bröden från ugnen, låt dem svalna och strö dem med florsocker innan de serveras "Heliga vin“.
