Beredning av chokladtårta
Förbered pasta brisee enligt det vanliga receptet, eller använd en rulle av den färdiga. Rikta en tårta med en diameter på 22 cm och placera den i kylen med kakan. Alternativt kan du också göra denna tårta med kakor.
Så förbered den mörka chokladen med kanelsmak: hacka chokladen i grova bitar och lägg den i en kastrull och smälta den i en bain-marie på medium värme.
Tillsätt smöret gradvis och blanda väl tills du får en tjock och jämn grädde. Ta sedan bort krukan från spisen och tillsätt socker, kanel och mjöl. Blanda alla ingredienser väl och tillsätt äggulorna efter varandra. I en separat behållare piskar du äggvitorna till styva toppar och inför dem försiktigt i chokladblandningen.
Ordna påfyllningen på botten av kortsdeget, plana och lägg tårtan i ugnen vid 180 ° i cirka 30-35 minuter (kakan måste vara gyllene). Ta ut den från ugnen syrlig med mörk choklad och kanel, vänta tills den har svalnat innan du ströer över den med bitter kakao och njuter av den.
