För babas: lösa upp jästen i den varma mjölken. Lägg mjölet på en skärbräda eller i en stor behållare, häll smält jäst och ägg i mitten. Blanda med en träspatel tills blandningen är mjuk; täck sedan skålen med transparent papper och låt den höjas i 1 timme.
Bryt smöret i en annan skål, tillsätt 1/2 tesked salt och blanda dem med en träsked tills det är krämigt. Tillsätt smöret till huvuddegen och införliva det, knåda kraftigt.
Smörj stål- eller aluminiumformarna, mjöl dem och fyll dem 1/3 av höjden med babà-degen. Låt stiga ytterligare 45 minuter. Värm ugnen till 230 ° och baka formarna i 12-15 minuter.
När du är kokt tar du bort babas från formarna och låter dem svalna, blötlägg dem i Limoncello eller mandarinlikör.
Limoncello videorecept
Mandarinetto videorecept
Borsta dem sedan med aprikos sylt upplöst i en kastrull med en droppe vatten. Nu är barnen redo att njutas av.
Om så önskas kan de förvaras i en glasburk full av likör.
I det här fallet är de utsökta när de serveras tillsammans med deras likör med gräddglass, med grädde och Körsbär i sirap.
För beredningen av babà för dig också videoreceptet från vår Casa Atuttonet-kanal på Youtube
