Beredning av päron i sirap
Efter receptet på persikor och aprikoser i sirap kommer receptet på päron i sirap, ett enkelt recept som tar lite tid. Päron som ska förvaras i sirapen måste vara mogna vid rätt punkt, fasta och fria från blåmärken. Små päron kan vara hela i sirap, medan stora päron ska delas i fyra kilar.
Låt oss se hur vi ska gå vidare.
Tvätta päron under rinnande vatten, torka dem med en ren trasa, skala dem och lägg dem hela eller i kilar (utan kärna) i en stålkruka tillsammans med vatten och socker, kanel, kryddnejlika, citronsaften (filtrerad ) och en citronskal.
Lägg potten på spisen och låt den koka på måttlig värme i cirka 5 minuter eller tills den är öm (prova med gaffelpinnarna).
Ta bort potten från värmen, töm päron och överför dem till steriliserade och torra burkar.
Sätt tillbaka pannan på värmen och minska sirapen med hälften. Låt det svalna i några minuter och häll det sedan över päronna och undvik att luftfickor bildas.
Täck burkarna och fortsätt sedan med hemsterilisering. som visas på bilden.
Låt burken svalna i vatten och förvara dem nästa dag på en torr, mörk plats.
Servera päron i sirap som en efterrätt i slutet av måltiden med smält choklad eller grädde och kex med valnötter eller hasselnötter.
