Förberedelse
Töm först ricotta i ett durkslag (helst några timmar innan), minska den mörka chokladen till grova flingor.
Förbered sedan smulad degenligt recept: få en deg bestående av smulor genom att blanda 300 g mjöl med 1 ägg, 100 g socker, 100 g smör, en nypa salt, vanillin, 1 påse jäst, 1 vanillin.
Efter att ha förberett den smulade degen, fortsätt till beredningen av den välsmakande ricotta- och mörkchokladfyllningen. Lägg ricotta i en terrin, arbeta den bra med en gaffel. Tillsätt sockret och blanda väl. Tillsätt slutligen Strega-likören eller annat efter smak, den hackade chokladen i flingor och blanda igen för att blanda alla ingredienser.
Fyll botten på en bakpanna täckt med pergamentpapper med tre fjärdedelar av den smulade degen. Häll i ricotta- och chokladkräm, jämna ut den med en kondensspatel och täck sedan ytan med kvarvarande smulor.
Baka smulan i en förvärmd ugn vid 180 grader i 30 minuter, sedan ytterligare 10 minuter med värmen bara under. Ta bort kakan från ugnen när den är kokt, låt den svalna.
Överför den till en serveringsbricka och strö över florsocker.
