Som den tårta med chokladäggvitor även där tårta med äggvitor och mandel det är en mycket mjuk och framför allt enkel att laga efterrätt. Så om du vill bli av med äggvitor och inte vill förbereda maränger, så är denna efterrätt något för dig. Kakan med äggvitorer och mandel är perfekt till frukost och som mellanmål, om den åtföljs av grädde eller glass är det den perfekta efterrätten för att avsluta en lunch eller middag.
Ingredienser:
- 6 äggvitor
- 50 gr. gjord med mjöl
- 100 gr. smör
- 70 gr. mandlar
- 200 gr. av socker
- 70 gr. av stärkelse
- florsocker
- 1 dospåse bakpulver
Förberedelse:
Lägg smör, mjöl, socker, potatisstärkelse och jäst i en skål. Hacka mandlarna i en separat skål och lägg dem till den torra blandningen. Vispa äggvitorna tills de är stela och inför dem försiktigt i degen och blanda från topp till botten.
Häll blandningen i en välsmord och mjölad 22 cm kakpanna och baka sedan äggvita och mandelkakan vid 200 ° i cirka 30 minuter (gör tandpetartestet innan du tar ut det ur ugnen).
När kakan är väl kokt tar du bort den från ugnen och vänder den upp och ner på en serveringsfat, låt den sedan svalna och strö över den med florsocker.
