Om du vill förbereda en mascarponefterrätt som inte är den tiramisu eller den mascarpone munk, sedan choklad och mascarpone efterrätt det kan vara den perfekta skedefterrätten för att avrunda din middag eller lunch. Denna efterrätt måste tillagas dagen innan eftersom den måste stanna i kylen i många timmar innan den åtnjuts.
Ingredienser för basen:
- 80 gr. av socker
- 40 gr. gjord med mjöl
- 3 äggulor + 2 äggvitor
- skalet av en citron
För sirapen:
- rom
- vatten
För fyllning:
- 120 gr. av mörk choklad
- 250 gr. av mascarpone
- 70 gr. av socker
- 2 äggulor + 2 äggvitor
- vanilj
Förberedelse:
För basen: vispa äggvita tills de är stela med 50 gr. av socker. I en separat skål, arbeta äggulorna med de återstående 30 gr. av socker och smak med riven citronskal.
Tillsätt äggvitorna i ägg- och citronblandningen och tillsätt sedan det siktade mjölet. Häll blandningen i en smord och mjölad form och koka vid 180 ° i cirka 15 minuter. Ordna basen på en tallrik och omge den med den rörliga ringen på pannan. Låt det svalna.
Förbered fyllningen:
späd ut rom i vattnet och blöt basen. Smält den mörka chokladen i en dubbelpanna och låt den svalna. Arbeta mascarponen med sockret och äggulorna, tillsätt smält choklad och vanilj.
Vispa äggvitorna tills de är stela tillsammans med en sked socker och lägg dem till choklad- och mascarponeblandningen. Häll påfyllningen på kakans botten och låt den vila i kylen i flera timmar. Slutligen, avforma och dekorera efter önskemål.
