Efter receptet på vita tryffel, till Rom och de av kastanjer, kunde inte absolut missa det av Chokladtryffel. Som ni kan föreställa er att det är mycket giriga desserter som är svåra att säga nej till, dessutom behövs väldigt få ingredienser och till och med kort tid att göra dem. Om du vill glädja dina gäster kan du göra olika typer, till exempel vita tryfflar eller rom, samt svarta.
Ingredienser (doser för cirka 40 tryffel):
- 100 gr. av mjölkchoklad
- 150 gr. av mörk choklad
- osötat kakaopulver
- 150 ml av grädde
Förberedelse:
Häll grädden i en kastrull och värm den utan att låta den koka. Under tiden skär du den mörka chokladen och även mjölkchokladet i flingor och lägg dem sedan i den heta grädden. Lämna potten på spisen tills choklad har smält helt.
Erhållit en krämig blandning, stäng av och låt svalna. När blandningen har stelnat lite, ta små doser med hjälp av en sked och börja forma kulorna och ge dem en rund form. Passera tryffelarna i bitter kakao och ordna dem sedan i en pyramid på en tallrik, eller ordna dem i bakkoppar för en ännu mer inbjudande effekt.
Chokladtryffel kan förvaras på en sval plats eller till och med i kylskåpet. Om så önskas kan bollarna rullas i hackade hasselnötter, riven kokosnöt, färgat socker eller i smält mörk choklad.
