DE Cupcake de är mjuka sötsaker av amerikanskt ursprung som det finns olika varianter av. Förutom grundreceptet är de beredda med olika ingredienser och dekorerade på ytan med ganache eller frostkräm och utsmyckade med färgade sockerarter, karamelliserad popcorn, frukt, kanderade körsbär, chokladflis, sockerpasta och allt som fantasin föreslår.
Idag ser vi tillsammans grundversionen, eller Vaniljsmakad muffin och citron, som kan täckas med en färsk ostkräm och dekoreras med färgat socker eller chokladflingor.
Ingredienser för 12 muffins:
- 112 g. gjord med mjöl
- 112 g. av lätt saltat smör i bitar
- en halv påse bakpulver
- 112 g. av socker
- 1 dospåse vanillin
- 2 ägg
Ingredienser för smörkräm:
- 166 g. av pulveriserat socker
- 83 g. bitar av kallt smör
- 1 matsked mjölk
- 1 dospåse vanillin
Förberedelse:
I en skål, arbeta smöret med siktat mjöl, socker, jäst och vanilj. När ingredienserna är väl blandade, tillsätt äggen ett i taget och fortsätt blanda tills blandningen är mjuk och homogen.
Placera kopparna i lämplig panna och täck dem ungefär hälften med degen. Koka vid 175 grader i cirka 20 minuter. Ta ut dem från ugnen och låt dem svalna innan de dekoreras.
Under tiden förbereder du smörkrämen: bearbeta det kalla smöret och tillsätt gradvis florsocker, vanilj och mjölk. Blanda tills grädden är homogen, täck sedan muffins med en bakverk och dekorera dem efter önskemål.
