Till skillnad från det enkla choklad och kokosnötkaka, receptet som vi föreslår idag gäller en annan typ av chokladkaka, men som gömmer en utsökt vit kokosfyllning inuti. Om du föredrar kan du också göra gudar med dessa ingredienser muffin istället för kakan.
Ingredienser:
- 35 gr. av bitter kakao
- 165 g. smör vid rumstemperatur
- 165 g. av socker
- 230 gr. gjord med mjöl
- 50 ml. mjölk
- 1 påse jäst
- 4 hela ägg
Ingredienser för kokosfyllningen:
- 40 gr. matlagningskräm eller som till desserter
- 130 gr. av uttorkad kokosnöt
- 130 gr. av socker
- 2 teskedar majsstärkelse
- 1 äggvita
Förberedelse:
I en skål, arbeta sockret med det mjukade smöret, tillsätt sedan äggulorna och fortsätt blanda tills du får en skummande och homogen kräm.
Tillsätt sedan siktad mjölk, mjöl, bakpulver och kakao. Blanda alla ingredienser väl och inför sedan de vispade äggvita försiktigt.
Förbered nu kokosfyllningen: i en skål, vispa äggviten till styva toppar, tillsätt sedan sockret, grädde, majsstärkelse och kokosnöt. Blanda allt väl.
Häll hälften av chokladblandningen i en välsmord panna (24 cm i diameter), ordna fyllningen med kokos, täck den med den återstående blandningen och baka vid 190 ° i cirka 50 minuter. Strö kakan med florsocker när den har svalnat.
