där tvåfärgad eller marmorerad munk det är en enkel efterrätt, perfekt till frukost eller till mellanmål. Den kännetecknas av två blandningar av olika färger, en ljus och en mörk (vanligtvis kakao), som blandas innan de bakas för att skapa en fin optisk effekt som påminner om marmorvener. En efterrätt som påminner om chokladkaka och den Crumble Pie.
Ingredienser:
- 250 gr. smör
- 45 gr. av kakaopulver
- 500 gr. gjord med mjöl
- 250 ml mjölk + 3 msk
- 1 dospåse bakpulver
- 1 dospåse vanillin
- 300 gr. socker + 20 gr.
- 1 matsked rom
- 1 nypa salt
- 6 ägg
Förberedelse:
Blanda smöret i små bitar i en mixer, äggen, sockret, vanilj, salt och rom. Blanda allt i minst 5-6 minuter tills blandningen är jämn och homogen.
Tillsätt det siktade mjölet och jästen i en skål, blanda dem och inför dem i blandningen lite åt gången, blanda alltid och tillsätt mjölken. Degen måste vara kompakt och tung.
Häll hälften av blandningen som erhållits i tre delar i en välsmord och mjölad munkform. Till den återstående degen, tillsätt bitter kakao, 3 matskedar mjölk och 20 gr. av socker. Blanda och häll sedan kakaoblandningen i tre delar, växelvis med de klara.
För att få marmorvenerna, passera en gaffel i en spiral från topp till botten genom de två blandningarna. Baka munken vid 180 grader i cirka 50-60 minuter. Ta ut det från ugnen, låt det svalna innan du lägger det på en serveringsfat och strö till sist med florsocker.
