Om du gillar att experimentera med alla chokladkakorecept bör du inte missa det choklad och kokosnötkaka. Det är en snabb och enkel efterrätt att laga, och choklad-kokosnötkombinationen skapar en oförglömlig smak och arom. Choklad- och kokosnötkakan, så smulig, mjuk och inte särskilt söt, är perfekt för alla tillfällen och kan också tjäna som grund för mer detaljerade och utmanande kakor. Om du älskar choklad och kokosnöt, missa inte det läckra Söta San Luigi.
Ingredienser:
- 120 gr. av kokosmjöl
- 80 gr. kakao
- 150 gr. av mjöl typ 00
- 150 gr. av socker
- 150 gr. smör
- 4 ägg
- 1 påse jäst
- 1/2 glas mjölk
- en nypa salt
Metod:
Smält smöret i en dubbelpanna. Blanda samtidigt äggulorna med sockret i en skål tills du får en mjuk och skummande grädde.
Tillsätt smält smör till blandningen, gradvis mjöl, mjölk, sedan siktad kakao och jäst.
Vispa äggvitorna tills de är stela och lägg dem i chokladblandningen. Som sista ingredienser tillsätt mjölet kokos och en nypa salt.
Blanda allt väl och häll blandningen i en smord och mjölad panna (eller täckt med pergamentpapper). Baka i cirka 30 minuter vid 180 °, men det är alltid tillrådligt att göra tandpetarens test. Stänk kakan med florsocker om så önskas när den har svalnat.
