Utöver jordgubbar profiteroles, en annan utsökt skedefterrätt gjord av denna fantastiska säsongsfrukt är kokt grädde med jordgubbar, en perfekt efterrätt för att avsluta en måltid med vänner. Vad som gör pannacottan i detta recept speciell är den läckra jordgubbsbaserade såsen som täcker den.
Ingredienser:
- 600 gr. av grädde
- 400 gr. mjölk
- 18 gr. av isglas
- 180 gr. av socker
- 1 tesked naturlig vaniljessens (eller 1 vaniljskiva)
Ingredienser till jordgubbssås:
- 200 gr. av jordgubbar
- 2 msk socker
- 1 citron
Förberedelse:
Lägg gelatinbladen i en skål i blöt i kallt vatten. Häll mjölk, grädde, socker och vanilj i en separat kastrull och koka. Ta bort krukan från spisen så snart den börjar koka, pressa sedan gelatinet och tillsätt det i mjölk- och gräddblandningen. Blanda allt väl och låt svalna. Häll pannacotta i enstaka eller enkla formar, låt den vila i ungefär en timme och lägg i kylen i minst 2 timmar.
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälken och skär dem i små bitar. Häll frukten i en kastrull med sockret och lite citronsaft och koka i cirka 15 minuter.
Blanda jordgubbarna efter den angivna tiden för att få en jämn och flytande sås. Lägg lite sås på tallrikens botten när du serverar, häll över pannacotta som du förvarade i kylen och dekorera efter önskemål med jordgubbar och sås.
