Om du älskar att du vill förbereda mjuka och läckra kakor med mördegskakor till frukost eller till ditt barns mellanmål, rekommenderar vi det enkla och snabba receptet på chokladkakor som, till skillnad från de med chokladbitar, tillagas med en mörk chokladbaserad deg.
Ingredienser:
- 115 g. av mörk choklad
- 25 gr. av bittert kakaopulver
- 120 gr. gjord med mjöl
- 100 gr. av socker
- 1 gr. pulveriserad kemisk jäst
- 40 gr. smör
- 2 ägg + 1 äggula
Förberedelse:
Hacka den mörka chokladen, smälta den i en dubbelpanna och låt den svalna. Alternativt kan du använda chokladmaskin.
Blanda det siktade mjölet, kakao och bakpulver i en skål, arbeta sedan smöret i rumstemperatur med sockret i en skål, tillsätt sedan äggen och fortsätt blanda tills en jämn och homogen kräm erhålls.
Häll vid denna tidpunkt den smälta chokladen i den erhållna blandningen och inför sedan gradvis blandningen av kakao och mjöl. Resultatet blir en kompakt deg som måste rullas som choklad salami.
Vik in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i cirka 1 timme. Efter den angivna tiden, skär den med en slät kniv för att få kex på cirka 5 mm. tjock.
Ordna sedan kexen på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och baka vid 180 grader i 10 minuter. När kakorna är väl kokta tar du bort pannan från ugnen och låter dem svalna innan du njuter av dem.
Du kanske är intresserad av: Kastanjekaka med choklad och kakao
