Om du älskar äggnog och efterrätt av päron med äggnog var till din smak, då kan du förbereda ett annat liknande recept den här gången med persikor istället för päron.
Om du föredrar och har mer tid att tillbringa i köket kan du förbereda båda recepten på ett sådant sätt att dina gäster får möjlighet att välja efterrätten med önskad frukt, eller varför inte, smaka på dem båda till njut av skillnaden i smak.
Ingredienser:
- persikor
- Marsala zabaglione
Förberedelse:
Få friska och välsmakande persikor. Tvätta dem försiktigt och dopp dem sedan i sockervatten och låt dem laga mat. När de kokas till rätt punkt (uppmärksamhet måste persikorna förbli intakta och inte krossas), stäng av värmen och låt dem svalna i kokningssirapen. När det är kallt, dränera, skala och skär i skivor.
Ordna persikaskivorna i en stor skål eller i enskilda skålar som bara ska fylla hälften av behållaren. Fyll den återstående halvan av skålarna med ett lager av Marsala zabaglione som du har tagit hand om att förbereda tidigare, kanske när du lagar persikorna.
Om så önskas, täck över zabaglione-ytan med hackade marron-glacéer i sin tur täckta med ett lätt lager av vanilj-doftande och mycket kall grädde på vilken du kan strö några kanderade violer.
Och om du vill ha saftiga persikor året runt, prova det hemlagade receptet med persikor i sirap, perfekt för beredning av kakor, pajer, glass och många andra sorter av desserter.
