Mockakaka, en tårta för födelsedagar, påsk, jul och andra glada tillfällen
där Mockapaj det är en efterrätt som är lämplig för alla tillfällen och består av ett mjukt genoisk bakverk fylld med en mycket doftande smörkräm med kaffesmak.
Denna läckra tårta representerar arketypen på alla desserter garnerade med smörkräm. Faktum är att genom att variera doften och färgen på grädden kan olika och alltid underbara resultat uppnås.
Ingredienser:
- Margherita eller genoesisk pasta
- Kaffe smörkräm
- Kristalliserat socker
- Röda kanderade körsbär
- Konfetti
- Mandelfiléer
Förberedelse:
Förbered Genoese pasta (eller tusensköna) och en kaffesmörkräm enligt de vanliga recepten. När den genoese pastan är färdig, låt den svalna, dela den horisontellt i tre skivor som du sprider lite smörkräm på. Sätt tillbaka kakan genom att lägga de fyllda skivorna ovanpå varandra.
Gips kakan med ett mycket tunt lager kräm och strö över kristalliserat socker. Sätt in resten av kaffesmörkrämet i konditoriväskan med det hackade munstycket, dekorera Moka-kakan på ett harmoniskt sätt genom att täcka den efter önskemål med röda kanderade körsbär, några sockrade mandlar och mandelfiléer eller chokladskivor.
Om smörkräm används är vit, grön kanderad frukt föredras framför röd kanderad frukt.
