Napolitanska bakverk
DE Bakverk av grädde och svart körsbär de är vanligtvis napolitanska. De är lätta att förbereda och fantastiska att njuta av när som helst.
Ingredienser:
- 300 gram mjöl
- 370 gram socker
- 150 gram ister
- 6 äggulor
- 4 dl mjölk
- 50 gr stärkelse för godis
- citronskal
- sur körsbärssylt eller surkörsbär i sirap
- florsocker
Förberedelse:
Förbered kakdeget på vanligt sätt med följande ingredienser: mjöl, 150 gram socker, ister och äggulor. Efter att ha arbetat, låt den vila. Under tiden förbereder du grädden med 3 äggulor, 4 dl mjölk, 120 gram socker, stärkelse och en bit citronskal. Alternativt kan du förbereda det lätta kortsdeget.
Med en kavel rullar du ut kortsdeget i ett tunt ark och täcker ett dussin räfflade formar med det. I varje form lägg lite grädde på botten, sedan lite svart körsbärssylt eller surkörsbär i sirap i mitten. Stäng bakverk med en degskiva, så att den häftar perfekt och stänger kanterna noggrant. Baka dem i ugnen vid normal värme. Ta ut dem från ugnen när de är gyllene, vänd dem välkylda och strö dem med strösocker.
Förslag:
Innan du täcker botten med grädden kan du lägga några finhackade torra kex. Denna ingrediens är en metod för tillagning av fyllda kakabak, eftersom den tjänar till att behålla vätskorna i grädden och syrligt körsbärssylt, vilket undviker att göra kakans botten fuktig och säkerställa att tillagningen är enhetlig.
