Påskreceptrecept från Trieste
där Påsktång är en typisk efterrätt av Triestes påsktradition som Presnitz och den Putiza. där Tång, den mest utbredda av Påsk godis, ser ut som en halvsöt limpa eller focaccia. Det är utmärkt med kaffe, latte, te och vin santo.
Ingredienser:
- 1 kg mycket fint mjöl
- 6 ägg
- 350 gram socker
- 250 gr smör
- ½ liter mjölk
- 100 gr bryggerjäst
- 1 nypa salt
- 1 litet glas rom
- vanilj
Förberedelse:
Gör en deg med rätt konsistens genom att blanda lite mjöl, varm mjölk och jäst och låt den sedan höjas på en varm plats. Häll kvarvarande mjöl på en konditorivaror och lägg äggen, saltet löst i lite varmt vatten, socker blandat med lite mjölk, smält smör blandat med rom och en nypa vanilj i mitten. Tillsätt den välsvullna jästbullen och arbeta degen långt och väl, tillsätt mjölken i små doser.
När du har fått en slät och elastisk deg placerar du den i en form som kan innehålla mer än fördubblats. Täck formen med en tvättduk och låt den höjas på en varm plats. Baka den i ugnen vid normal värme. Visa "tångLjummet och strö det med pulveriserat socker.
De klassiska receptet påsk efterrätt är också utmärkta.
