Valnötsglass med grädde
Recept för en valnötsglass verkligen inbjudande, rekommenderas för dem som älskar den känsliga smaken av grädde i kombination med den starka smaken av valnötter. Perfekt vid alla tillfällen, även som en efterrätt i slutet av en måltid på menyn den 8 mars, dagen förkvinnodag.
Ingredienser (för 6 personer):
- 3 ägg
- 275 g. eventuellt rörsocker
- ½ kopp vatten
- 2 msk smör
- 125 flytande grädde
- 1 dospåse vaniljpulver
- 1/2 kopp skalade och finhackade valnötskärnor
Häll vattnet med sockret i en kastrull, koka upp på medelvärme och låt sjuda försiktigt i 5 minuter. Ta bort pannan från värmen, tillsätt smöret och blanda kraftigt med en träsked. Slå äggulorna lätt i en skål, häll sedan blandningen i den och fortsätt slå tills den är helt absorberad.
Vispa äggvitorna från varandra till hårda toppar, rör om den flytande grädden och slå igen, tillsätt sedan vaniljnypen och de hackade valnötterna, rör alltid om. Kombinera de två föreningarna och blanda dem väl. Häll blandningen i kylen och placera den i frysen.
När glassen är kompakt, fördela den i skålar som dekoreras efter önskemål med rostade och hackade mandlar, granulerad choklad, korn av malaga russin macerated i rom, malet amaretti eller halva valnötter.
