Recept för beredning av Dolce Torino
En enkel och äkta efterrätt för att tillfredsställa även de mest krävande och raffinerade gomar baserade på ladyfingers och mörk choklad.
Ingredienser:
- 200 gr. av ladyfingers
- 200 gr. smör
- 200 gr. av choklad
- 2 äggulor
- 4 matskedar mjölk
- 140 gr. av pulveriserat socker
- vanilj
- en likör i tillräcklig mängd för att blöta kakorna
- hasselnötter eller pistaschmandlar.
Förberedelse:
Använd eventuellt en fyrkantig eller rektangulär tallrik till denna efterrätt. I en skål, arbeta smöret med sockret och äggulorna tills blandningen är mjuk och krämig.
Lägg mjölken med chokladen i en kastrull i små bitar och låt den smälta på medelhög värme. Tillsätt vanilj, häll sedan den heta blandningen i smöret och blanda väl med träspateln. Skär kakorna i halva längden och doppa dem i likören (Rhum eller Alkermes, du kan också använda två olika färgade likörer för att skapa en vacker effekt).
Ordna ett första skikt av kex på tallriken, sprid dem med choklad-smörblandningen, upprepa operationen och gör ett andra lager ladyfingrar och choklad och så vidare tills ingredienserna är slut. Häll resterande grädde över kakan, var noga med att täcka sidorna också. Förvara på en sval plats till nästa dag.
Strax före servering, jämna ut kakans yta med knivbladet som värms upp över elden, täck det helt med lätt rostade och sedan hackade hasselnötter. Som ett alternativ till hasselnötter kan du också använda starka gröna pistaschmandlar.
