Ananas i rom sirap
Ett läckert recept för att bevara mogna ananas i en sirap med romsmak.
En variant av det klassiska receptet på ananas i sirap, en trevlig blandning av kryddig och söt att förbereda och smaka också som en efterrätt i slutet av en måltid eller för att fylla en mimosakaka med en annan smak.
Ingredienser:
- 1 - 2 ananas;
- 100 gram socker;
- 1 liter vit rom;
- 20 gram svarta pepparkorn.
Förberedelse
Häll rom, socker och pepparkorn i en steril burk, plugga och låt den mera i 1 månad på ett mörkt ställe.
Skala ananas efter infusionstiden. skiv dem i skivor som är cirka 2 centimeter tjocka, använd också mandolinen.
Skär sedan ananasskivorna i kilar.
Ta en välsteriliserad glasburk med en lufttät tätning och ordna ananaskilarna upp till ett par centimeter från öppningen.
Filtrera rom sirap med en sil och täck sedan ananaskilarna med den, var försiktig så att du inte lämnar luftbubblor.
Lämna burken öppen i en dag.
lagring
Tillsätt mer sirap om det behövs, kork, sätt etiketten med datumet och förvara på en sval och mörk plats i minst 2 månader innan du konsumerar efter din smak med grädden, sauterad i smör och sedan flammad eller på annat sätt och enligt din egen smak.
