Recept, ingredienser är beredning av fläderbärsirap också utmärkt som sommarens törstsläckare om den späds ut med mineralvatten.
Ingredienser
8 fläder,
600 g socker
1 glas vitt vinäger
1 liter vatten
3 citroner.
Råd
För beredning av denna sirap är det lämpligt att samla blommorna på platser långt från föroreningskällor.
Förberedelse
Tvätta de obehandlade citronerna och skär dem i grova bitar.
När du har tagit bort dammresterna från blommorna med hårtorkens kalla luft, lägg dem i 8 dagar i en lufttät behållare tillsammans med vatten, vinäger och citroner.
Skaka burken varje dag minst en gång.
Efter den angivna macerationstiden, filtrera maceraten med en tät silfilter och med hjälp av en gaffel, mosa citroner och blommor försiktigt.
Vid den här tiden häll maceraten i en stålkruka, tillsätt sockret och blanda.
Lägg kastrullen på medelhög värme och koka i en minut så att sockret löses upp helt.
Ta bort potten från värmen och låt den svalna.
Överflödessirapen överförs till vidhalsade flaskor, hermetiskt täckta med avtappade lock och förvaras på en sval plats.
lagring
Efter öppning ska sirapflaskan förvaras i kylskåpet.
Om du vill laga en delikat fläderbärssylt, se receptet.
