Höstrecept: dessertertryffel eller kyssar av kastanjer serveras som efterrätt efter en måltid eller som mellanmål.
Kastanjer är bär som kan tillagas på många sätt: kokt, rostat och i sirap.
Med deras mjöl kan vi, förutom castagnaccio, calzoncelli och olika andra, försöka följa detta enkla recept för att förbereda läckra tryffel med rätt ingredienser.
Ingredienser:
500 g kokta kastanjer;
80 g smör;
150 g florsocker -2 små glas rom - mörk choklad.
Förberedelse:
Tvätta kastanjerna, ta bort den yttre huden och koka dem sedan i vatten i cirka 30 minuter.
Dränera, ta bort den yttre huden och för dem sedan genom en sil.
Lägg kastanjpuréen i en skål, tillsätt smält smör, socker, rom och blanda tills blandningen är jämn och jämn.
Med blandningen beredd på detta sätt, bilda många sfäriska bollar med lite fuktiga händer (stora när en kyss förpackade) eventuellt av samma storlek och rulla dem sedan i riven choklad.
Ordna gradvis tryffel eller kastanj kyssar så förpackad i en serveringsbricka och lägg dem i kylen.
Servera dessa läckra kalla desserter som en efterrätt efter en måltid.
