Rätter smaksatta med en delikat citruspulver, en förfining för de finaste smakarna: recept och beredning av apelsiner, citroner och mandariner.
Med detta enkla recept kan du förbereda och förvara pulvret av alla citrusfrukter.
Ingredienser
Obehandlade citrusfrukter.
Förberedelse
Tvätta skalet av apelsiner, mandariner eller citroner med en pensel och torka väl.
Ta bort citrusskal utan den vita delen med en potatisskalare och lägg den på ett bakplåt.
Sätt på ugnen på låg nivå och låt citrusskal torka i cirka 1 timme eller mer och håll ugnsluckan öppen. När skinnen krullas och blir krispiga, ta bort dem från ugnen och låt dem svalna.
Lägg skalen i mixerkanna och blanda tills du får ett fint pulver.
Häll citruspulvret i små, lufttäta, sterila burkar.
där citruspulver det är en utmärkt aromatisk smak för kötträtter, grillad fisk, sorbet och fruktsallad.
